Puebla fue la segunda ciudad de nuestra ruta por México, después de seis días en Ciudad de México y de camino a Oaxaca. La visitamos el 17 de octubre de 2023, durante unas horas. La ciudad parece pequeña y, sin embargo, viven en ella alrededor de un millón y medio de personas, más que en Varsovia. Está bastante alta, a casi 2200 m s. n. m., poco por debajo de la capital. Nos centramos en el centro histórico y fue un acierto: tiene un ambiente increíble.
2:07Índice
- El centro histórico: casas de colores y la catedral
- Capilla del Rosario
- Antes del Día de Muertos: decoraciones y el mercado El Parián
- Mole poblano y comida callejera
- Información práctica
El centro histórico: casas de colores y la catedral
El centro histórico de Puebla es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO y, de las ciudades que visitamos en México (sin contar la capital), nos pareció la que más ambiente tenía. Su corazón es la plaza con la catedral de dos altas torres. Cuando estuvimos allí, delante de la catedral había enormes figuras de un jinete charro y de una bailarina con un vestido tradicional de falda amplia. De la plaza salen calles con casas de colores –rojas, amarillas y azules–, con balcones de forja, guirnaldas de luces y cúpulas de iglesias al fondo. Lo más agradable es recorrerlas sin plan.
Capilla del Rosario
En el centro se encuentra una de las mayores joyas del arte sacro de México: la Capilla del Rosario, en el templo de Santo Domingo. Es una capilla barroca de finales del siglo XVII en la que casi cada rincón de las paredes y de la bóveda está cubierto de ornamentos dorados y esculturas. Incluso una visita corta impresiona muchísimo.
Antes del Día de Muertos: decoraciones y el mercado El Parián
Era mediados de octubre y la ciudad ya se preparaba para el Día de Muertos. Sobre las calles peatonales colgaban recortes de colores de papel de seda –el papel picado– y en muchas tiendas se podían ver disfraces y decoraciones para la fiesta. El Día de Muertos en sí lo pasamos dos semanas más tarde en San Cristóbal de las Casas.
En el centro también hay un mercado de artesanía, El Parián, con una hilera de puestos bajo los soportales. Aquí se puede comprar ropa bordada, recuerdos y cerámica.
Mole poblano y comida callejera
Puebla es famosa por su cocina tradicional, y su plato más conocido es el mole poblano: carne (normalmente pollo) en una salsa espesa y oscura con chocolate, chile y especias, espolvoreada con sésamo. Por supuesto, teníamos que probarlo: la combinación de carne y chocolate suena rara, pero está bien de sabor. De hecho, la cocina de Puebla y de Oaxaca nos pareció la mejor de México. Por desgracia, fue precisamente aquí donde empezó la intoxicación alimentaria con la que seguimos viaje hasta Oaxaca. Además de los restaurantes, en el centro hay muchísima comida callejera.
Información práctica
- Cómo llegar: desde Ciudad de México, unas 3 horas en autobús.
- ¿Cuánto tiempo? Para el centro histórico bastan unas horas; nosotros paramos aquí un día de camino de Ciudad de México a Oaxaca.
- Seguridad: en el centro histórico nos sentimos seguros y por la noche está lleno de vida. Pero eso vale solo para el centro: de camino a la estación de autobuses y desde ella pasamos por calles sucias y descuidadas.
- Altitud: la ciudad está a casi 2200 m s. n. m., como Ciudad de México.
- Más sobre toda nuestra ruta por México en la entrada México en 65 días: resumen del viaje.
