Una breve introducción
El estado de Oaxaca estuvo habitado antiguamente por distintos grupos étnicos, entre ellos los zapotecas y los mixtecos. En la zona siguen viviendo descendientes de aquellas civilizaciones que mantienen sus costumbres. Cerca de la ciudad de Oaxaca se conserva su legado en forma de numerosas ruinas en Mitla y Monte Albán. Junto con Hierve el Agua, son de las principales atracciones turísticas de los alrededores. En la región viven también comunidades indígenas y afromexicanas.
Desde Puebla tardamos más de 5 horas en llegar en un autobús sin baño y con una sola parada: con una intoxicación alimentaria, para mí fue una lucha por sobrevivir (me duró una semana; a Patrycja no le pasó nada, aunque comimos lo mismo). Por la noche la estación estaba llena de migrantes, lo que nos inquietó, sin motivo. México es la principal ruta migratoria hacia Estados Unidos, y para los propios migrantes el camino hacia el norte, entre otros en «la Bestia» o «tren de la muerte», es muy peligroso. La ciudad ya estaba adornada para el Día de Muertos dos semanas antes de la fiesta.
Lugares que merece la pena ver
Mercado Benito Juárez
Es un mercado de comida. Se pueden comprar productos típicos de la zona, por ejemplo:
- queso Oaxaca, con una textura parecida a la mozzarella pero salado
- chocolate 100 % negro
- distintas salsas, entre ellas el mole
- tlayudas, empanadas o platos en salsa de mole para comer
- chapulines fritos
En un puesto probé el tejate, una bebida de harina de maíz y cacao fermentado; a mí me supo demasiado raro. En el mercado tampoco faltan imágenes a las que hay que acostumbrarse, como una cabeza de cerdo sobre el mostrador.
Aquí reina el mezcal, que se hace con agave, pero con todo el corazón de la planta y no con su jugo (el tequila se elabora solo con agave azul). El de color era más suave; el transparente, más fuerte.
Andador Turístico
Es una calle por la que vale la pena pasear. Llaman la atención las montañas que asoman entre los edificios y los esqueletos vestidos con trajes colocados en las ventanas. Tiene muy buen ambiente.
A partir de Oaxaca empecé también a «cazar» fotos de vochos (escarabajos de Volkswagen): en México todavía se ven a menudo.
Zócalo (Plaza de la Constitución)
Está en el centro de la ciudad. Durante toda la época colonial la plaza no tuvo ni empedrado ni aceras, solo una fuente de mármol, que hoy es su principal adorno. Actualmente es un punto importante de la ciudad donde se celebran fiestas y festivales, y también un lugar de encuentro de los vecinos. Al lado está la catedral (Catedral Metropolitana de Oaxaca), en la que se puede entrar gratis.
Barrio de Jalatlaco
Es una zona bonita e interesante. Tiene muchos murales con temas mexicanos.
Mercado 20 de Noviembre
Aquí se vende sobre todo pan. Merece la pena darse una vuelta por el mercado, pero con cuidado de no tirar ninguno de los panes apilados. Cuando tiré unos cuantos con la mochila, tuvimos que comprarlos, lo cual nos pareció bien hasta que nos enteramos de cuánto costaban.
Basílica de Nuestra Señora de la Soledad
Es una basílica católica de estilo barroco, situada en el centro de la ciudad. Está inscrita en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. De verdad impresiona.
Templo de Santo Domingo de Guzmán
Igual que la basílica, este edificio forma parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO. El templo barroco alberga una colección de museo. La entrada es de pago.
El árbol más ancho, en el Tule
Es el árbol más ancho del mundo. Para verlo de cerca y poder entrar en la pequeña iglesia hay que pagar 20 MXN (unos 1,20 €). Desde la ciudad de Oaxaca está a solo media hora en colectivo, que se puede tomar en la central de autobuses. El trayecto cuesta 35 MXN (unos 1,90 €).
Información práctica:
- La ciudad en sí se puede visitar en un día
- Cerca hay atracciones que merece la pena ver: Mitla, Monte Albán y Hierve el Agua.
- Oaxaca está a más de 1500 m s. n. m.
- Para nosotros, lo imprescindible de la zona fue Hierve el Agua.
