Baviera es el estado federado más grande de Alemania. He estado aquí varias veces, entre otras en julio de 2014 y en julio de 2016; las fotos de este artículo son de esos dos viajes. En 2014 recorrí en barco el desfiladero del Danubio desde Kelheim hasta el monasterio de Weltenburg y me acerqué a la torre de Hundertwasser en Abensberg. En 2016 pasé unos días en Múnich y crucé la garganta de Breitachklamm en los Alpes de Algovia. Describo ambas gargantas, el pasto alpino de Alpe Dornach con vistas a las montañas, el Englischer Garten y la Theresienwiese de Múnich, el monasterio de Weltenburg con su cervecería y la torre Kuchlbauer, y al final, información práctica con precios actuales.
Índice
- La garganta de Breitachklamm, la garganta rocosa más profunda de Europa Central
- Alpe Dornach y las vistas de los Alpes de Algovia
- Múnich: el Englischer Garten, la Theresienwiese y el Allianz Arena
- El desfiladero del Danubio: en barco de Kelheim al monasterio de Weltenburg
- El monasterio de Weltenburg: la iglesia de los hermanos Asam y la cervecería monástica
- Abensberg: la torre Kuchlbauer de Hundertwasser y los campos de lúpulo de la Hallertau
- Información práctica
La garganta de Breitachklamm, la garganta rocosa más profunda de Europa Central
La Breitachklamm está en Tiefenbach, parte del municipio de Oberstdorf en Algovia, justo en la frontera con el valle austriaco de Kleinwalsertal. La excavó el río Breitach. Tras la última glaciación, el agua de deshielo de un glaciar empezó a abrirse paso en la roca caliza; según los gestores de la garganta, lleva unos 10 000 años haciéndolo. La Breitachklamm se promociona como la garganta rocosa más profunda de Europa Central: sus paredes miden unos 100 m de altura y, según algunas fuentes, hasta 150 m.
Estuve aquí el 3 de julio de 2016. Entré en la garganta por el acceso inferior, en Tiefenbach. Al principio el Breitach fluye por un cauce ancho entre laderas boscosas, pero a los pocos cientos de metros el valle se estrecha y el sendero y las pasarelas siguen las paredes de roca, justo encima del agua espumosa.
Por las paredes caen al Breitach cascadas de arroyos laterales. En los tramos más profundos la luz llega al fondo solo por una estrecha grieta en lo alto, así que el agua brilla sobre la roca oscura.
La garganta se abrió a los visitantes en 1905. La idea fue del párroco de Tiefenbach, Johannes Schiebel, y en 1904 los vecinos fundaron la cooperativa Breitachklammverein, que sigue gestionando el sendero. En su punto más estrecho, llamado Zwing, la garganta mide solo unos 2 m de ancho. Cada año la recorren más de 300 000 personas.
La Breitachklamm puede ser peligrosa. En septiembre de 1995 se desprendieron en ella unos 50 000 m³ de roca y tierra que represaron el río. En marzo de 1996 el agua rompió esa presa natural y destruyó el sendero. Recorrer la garganta lleva unos 45 minutos. En su extremo superior el sendero cruza una pasarela metálica y sale de la garganta hacia el bosque.
Alpe Dornach y las vistas de los Alpes de Algovia
Desde el extremo superior de la garganta no volví por el mismo camino. El sendero sube por el bosque y sale a los prados de Alpe Dornach; en Algovia, una «Alpe» es un pasto de montaña que se usa en verano. Desde aquí, una estrecha carretera asfaltada baja de nuevo a Tiefenbach.
En el pasto está la fonda Alpe Dornach, con terraza. Según el cartel junto al camino, sirve limonadas, café, tartas caseras, platos calientes y meriendas bávaras (Brotzeit).
Me paré aquí a tomar una cerveza de la cervecería regional Engelbräu, de Rettenberg, en Algovia.
Desde los prados se ven las cumbres de los Alpes de Algovia alrededor de Oberstdorf. Toda la vuelta (la garganta, Alpe Dornach y el regreso a Tiefenbach) me llevó unas 3 horas con la parada.
Múnich: el Englischer Garten, la Theresienwiese y el Allianz Arena
Múnich es la capital de Baviera y la tercera ciudad más grande de Alemania. El primer día, el 1 de julio de 2016, fui al Englischer Garten, uno de los parques urbanos más grandes del mundo (unas 375 ha), creado en 1789. En su centro se alza la Torre China (Chinesischer Turm), una pagoda de madera de 25 m de 1789–1790. Ardió tras un bombardeo en 1944, y la actual es una reconstrucción de 1952. A su alrededor hay una cervecería al aire libre con 7000 plazas que sirve cerveza de la cervecería Hofbräu, también en jarras de un litro.
Por la tarde paseé por el casco antiguo. A unos pasos de Marienplatz está el restaurante Zum Spöckmeier, con cerveza de Paulaner, una de las seis cervecerías de Múnich que venden su cerveza en el Oktoberfest.
Al día siguiente fui a la Theresienwiese, la explanada donde cada año se celebra el Oktoberfest. Sobre ella se alza la estatua de bronce de la Bavaria, personificación de Baviera, de 18,52 m de altura. La esculpió Ludwig Schwanthaler, la fundición la dirigió Ferdinand von Miller y se inauguró en 1850. Detrás de la estatua está el Salón de la Fama (Ruhmeshalle), obra de Leo von Klenze, con bustos de bávaros ilustres. Por una escalera de caracol se puede subir hasta la cabeza de la Bavaria.
El último día pasé en coche por la autopista A9 junto al Allianz Arena. El estadio del Bayern de Múnich se inauguró en 2005, tiene capacidad para unos 75 000 espectadores y su fachada de cojines de plástico se ilumina por la noche. En 2024 acogió el partido inaugural de la Euro 2024: Alemania ganó 5-1 a Escocia. Por la tarde volé de Múnich a Berlín.
El desfiladero del Danubio: en barco de Kelheim al monasterio de Weltenburg
Dos años antes, el 20 de julio de 2014, estuve en la Baja Baviera, en Kelheim. Esta pequeña ciudad está donde el Altmühl y el canal Meno-Danubio desembocan en el Danubio. Sobre ella, en el monte Michelsberg, se alza la Befreiungshalle (Salón de la Liberación). Se construyó entre 1842 y 1863 por encargo del rey Luis I en memoria de las guerras de liberación contra Napoleón (1813–1815). Mide 45 m de altura y sobre sus 18 contrafuertes hay estatuas que representan los territorios alemanes. Se inauguró el 18 de octubre de 1863, en el 50.º aniversario de la batalla de Leipzig.
Desde Kelheim remonté el río en barco hasta el monasterio de Weltenburg. Aquí el Danubio se abre paso entre las colinas calizas del Jura de Franconia. El tramo llamado Weltenburger Enge mide unos 5,5 km y sus paredes de roca se elevan hasta 80 m sobre el agua. Junto al río no hay ninguna carretera, así que lo más fácil es ver el desfiladero desde la cubierta de un barco.
Al comienzo del desfiladero, en la orilla izquierda, está el Klösterl, una antigua ermita de mediados del siglo XV con una iglesia bajo un saliente rocoso.
La caliza por la que fluye el Danubio se formó hace unos 150 millones de años en el fondo de un mar poco profundo. Muchas rocas tienen nombre, entre ellas el León Bávaro, Pedro y Pablo, la Doncella Petrificada y la Maleta de Napoleón. Ya en 1840 el rey Luis I puso el desfiladero bajo protección, y en 1938 se convirtió en reserva natural. En 1978 recibió el Diploma Europeo del Consejo de Europa y en 2020 la categoría de monumento natural nacional.
En la pared rocosa llamada Lange Wand hay una figura de san Juan Nepomuceno, patrón de los puentes y protector contra las inundaciones. En su punto más estrecho el desfiladero mide unos 110 m de ancho y 20 m de profundidad.
En verano salen barcos de Kelheim muchas veces al día. En 2022 varias organizaciones ecologistas y de pescadores llevaron este tráfico a los tribunales: según ellas, en el semestre de verano se hacen hasta 2950 viajes.
El monasterio de Weltenburg: la iglesia de los hermanos Asam y la cervecería monástica
El desfiladero termina en la abadía benedictina de Weltenburg, en un meandro del Danubio. Según la tradición, la fundaron hacia el año 617 los monjes Eustasio y Agilo, lo que la convertiría en uno de los monasterios más antiguos de Baviera, aunque los historiadores ponen en duda esta fecha. Los monjes adoptaron probablemente la regla de san Benito en el siglo VIII. La abadía está a orillas del río, por lo que sufre a menudo inundaciones: en los muros están marcados los niveles de las crecidas, y en 2006 se inauguró aquí un sistema de protección contra inundaciones.
La iglesia abacial de San Jorge se construyó en 1716–1718 y, hasta 1735, decoraron su interior los hermanos Cosmas Damian y Egid Quirin Asam. El mayor era pintor y arquitecto: transformó el interior en una nave oval bajo una cúpula con frescos. El menor era escultor y estucador.
En el altar mayor hay una figura dorada de san Jorge a caballo luchando contra el dragón, obra de Egid Quirin Asam de 1721. A su lado, una princesa huye del dragón. La escena está iluminada por la luz que entra por detrás del altar, como en un escenario de teatro.
Según la inscripción del muro, los monjes elaboran cerveza aquí desde 1050, y la cervecería se anuncia como la cervecería monástica más antigua del mundo. Produce unos 30 000 hectolitros de cerveza al año. La oscura Weltenburger Kloster Barock Dunkel ganó la World Beer Cup en su categoría en 2004, 2008 y 2012.
La cerveza se puede tomar en la terraza del patio del monasterio.
Delante de la abadía el Danubio ha formado una playa de grava. Mucha gente se mete aquí en el agua con vistas a las rocas del desfiladero, y yo también lo hice.
Abensberg: la torre Kuchlbauer de Hundertwasser y los campos de lúpulo de la Hallertau
Ese mismo día fui a Abensberg. En el recinto de la cervecería Kuchlbauer se alza una torre de colores diseñada por el artista austriaco Friedensreich Hundertwasser. Hundertwasser murió en 2000, cuando aún se estaba planificando. El arquitecto Peter Pelikan dirigió la obra según un diseño modificado, y el dueño de la cervecería, Leonhard Salleck, supervisó todo el proyecto.
La primera piedra se colocó en 2007 y en 2008 se montó en lo alto una bola dorada de 10 m de diámetro y 12 t de peso. La torre se abrió en enero de 2010. Mide 34 m: en principio iba a tener 70 m, pero las autoridades eclesiásticas y de patrimonio no permitieron que superara la torre de la iglesia del casco antiguo. El mirador está a 25 m de altura.
La torre forma parte de la Kuchlbauers Bierwelt. En su sótano hay una exposición sobre la elaboración de cerveza y la Ley de Pureza bávara (Reinheitsgebot), además de una colección de unos 4200 vasos de cerveza de trigo. Alrededor de la torre hay muros ondulados, columnas de colores y un estanque, y a sus pies, una cervecería al aire libre. La cervecería elabora la cerveza de trigo Turm Weisse, con la torre en la etiqueta.
Los alrededores de Abensberg forman parte de la Hallertau, la mayor región continua de cultivo de lúpulo del mundo. En 2016 procedía de aquí cerca del 34 % del lúpulo procesado en el mundo. Junto a las carreteras se extienden campos de lúpulo con espalderas de varios metros de altura.
Información práctica
- Cómo llegar a la Breitachklamm: de Múnich a Oberstdorf hay unos 165 km: por la autopista A96 pasando por Landsberg am Lech, desde Buchloe por la B12 hasta Kempten y después por la B19. A Oberstdorf también llega el tren, y hay autobuses que van, entre otros sitios, al acceso superior junto al Walserschanz.
- Breitachklamm – entradas: en 2026, 9 € para adultos (desde 16 años) y 2,50 € para niños de 5 a 15 años; en 2016 costaban 4 € y 1,50 €. El aparcamiento del acceso inferior, en Tiefenbach, cuesta 5 € (2026). Se admiten perros con correa.
- Breitachklamm – horario: de mayo a septiembre, de 9:00 a 17:30 (última entrada a las 17:00); en otoño e invierno, hasta las 16:30. La garganta cierra aproximadamente de mediados de marzo a finales de abril y desde el final de las vacaciones escolares de otoño en Baviera hasta Navidad, y también sin previo aviso si hace mal tiempo; la web de la garganta indica el estado actual.
- Calzado: el sendero está bien asegurado, pero puede estar mojado y resbaladizo; conviene llevar calzado con buena suela.
- Barco por el desfiladero del Danubio: navega de Kelheim al monasterio de Weltenburg de mediados de marzo a principios de noviembre (en 2026, del 14 de marzo al 8 de noviembre). Billete de adulto en 2026: 12,50 € solo ida y 21,50 € ida y vuelta; bicicleta, 5,50 €. La subida río arriba dura unos 40–50 minutos y la vuelta, unos 20–25 minutos. Cuando el nivel del agua es bajo, los barcos no llegan a Weltenburg, como ocurrió, por ejemplo, en octubre de 2026.
- Torre Kuchlbauer: la torre y la Kuchlbauers Bierwelt se visitan con guía; las fechas y las entradas están en la web de la cervecería. A los pies de la torre hay una cervecería al aire libre.
- Múnich: la cervecería al aire libre de la Torre China, en el Englischer Garten, no cobra entrada. En la Theresienwiese, bajo la estatua de la Bavaria, se celebra el Oktoberfest de mediados de septiembre a principios de octubre.
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